ครั้งที่13

 วันที่ 09/10/67 อาจารย์ได้ให้ให้จับกลุ่มทำอาหาร แต่ละกลุ่มจะได้หน่วยไม่เหมือนกัน

กลุ่มเราได้ หน่วย ไอสครีม

ชื่ออาหาร ไอสครีมนมสม โฮมเมด

วิธีการทำ 

ขั้นแรก นำน้ำแข็งเทลงภาชนะและขุดหลุมตรงกลางเพื่อที่วางภาชนะที่ใช้กวนนมได้ 

ขั้นที่สอง เทเกลือจำนวนมากลงในภาชนะที่มีน้ำแข็ง เพื่อให้เกิดปรากฎการณ์ ที่น้ำแข็งเย็นขึ้น

(เพราะเกลือมีคุณสมบัติดูดน้ำ โดยเกลือจะดูดน้ำ ออกจากน้ำแข็งจึงทำให้น้ำแข็งสามารถมีอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งได้)

ขั้นที่สาม ตั้งภาชนะที่จะใส่นมแล้วเทนมลงไป

ขั้นที่สี่  ขนและเขย่านมที่อยู่ในภาชนะไปเลื่อยๆจนเกิดคราบนมที่แข็งเกาะตามขอบภาชนะ

ขั้นที่ห้า คนจนเนื้อเริ่มเหนียวเป็นอันใช้ได้